Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
12
porzione/porzioni
Difficoltà
--
Ingredienti
Mousse di pesce
- 800 g Pesce bianco(dentice,nasello,..)
- mazzetto prezzemolo fresco1
- 1 spicchio aglio
- 1/2 cipollotto
- 200 g olio extravergine di oliva
- cucchiaio raso sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere il pesce nel varoma, 500gr acqua nel
"coperchio chiuso" e cuocere per 30 min. Far raffreddare il pesce. Pesare l’olio in una caraffa e mettere da parte.
Nel"coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere aglio e prezzemolo, cipollotto e tritare 5 Sec. Vel 7. Aggiungere il pesce e tritare 30 Sec. Vel 5.
Con le lame in movimento vel 4 versare sul tappo l’olio a filo, emulsionare fino a 3 minuti.
La mousse è pronta, a piacere servire formando la sagoma di in pesce.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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