Nuvolette di patate con pancetta "contest buffet" è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

8 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 13-03-2020

modificata: 26-04-2023

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Ingredienti

Nuvolette di patate con pancetta "contest buffet"

400 grammi patate
3 uova
150 grammi pancetta a cubetti
150 grammi latte
60 grammi Parmigiano reggiano
1 pizzico sale
40 grammi olio extravergine di oliva
150 grammi farina
2 cucchiaini lievito istantaneo
q.b. olio di semi

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Nel

inserire la farfalla, mettere gli albumi e montare 2m v4, tenere da parte

Mettere le patate a pezzi e parmigiano a pezzi 10s v5, tenere da parte

Mettere nel

tuorli, latte, sale e olio evo e mescolare 5s v4

Aggiungere farina e lievito 10s v3

Unire le patate e parmigiano tritato, pancetta 20s

Trasferire in una ciotola il composto e amalgamare delicatamente con gli albumi montati

Friggere a cucchiaiate in abbondante olio di semi caldo, scolare le nuvolette su carta assorbente. Servire calde

Consiglio

Sostituire il lievito istantaneo con 1cucchiaino di bicarbonato

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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