Antipasti

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 01-02-2014
modificata: 28-11-2014

Ingredienti

crepes

  • 200 grammi farina 00
  • 4 uova
  • 500 grammi latte intero
  • 50 grammi burro
  • 30 grammi noci sminuzzate
  • 1/2 cucchiaino pepe rosa
  • sale q.b
  • 1 foglia allloro
  • 1 pizzico noce moscata grattata

farcitura

  • 50 grammi mascarpone
  • 50 grammi Philadelphia classico
  • 50 grammi burro morbido\
  • 100 grammi Mortadella affettata
  • 1 cucchiaio Brandy
  • 1 pizzico sale

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    crepes alla crema di noci e mortadella

  1. Ingredienti crepes: 4 uova, 200 gr di farina 00, 1\2 litro di latte, 50gr di burro morbido, una manciata di noci,un pizzico di sale, ½ cucchiaino di pepe rosa, 1 grattata di noce moscata, 1 foglia di alloro,

    per la farcitura.  

    50 gr mascarpone, 50 gr Philadelphia,50 gr burro morbido,1 pizzico sale, . 100 gr mortadella, 1 cucchiaio brandy

    2. esecuzione

  2. :Mettere tutti gli ingredienti delle crepes nel : 20sec. Vel.4. Lasciare

    riposare l’impasto in una ciotola per 1\2 ora. Friggere due cucchiai di impasto per

    volta in una padella antiaderente del diametro di 15cm. Risulteranno circa 30

    crepes

    farcitura. 

    tritare la mortadella, 5 sec. Vel 8, poi tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. Vel.5, spatolare, 10 sec. Vel.4. si può addensare con pangrattato.

     

      distribuire su ogni crepe e guarnire con mezza fetta di limone

Consiglio

P:S: questa base può servire per altre mousses  sostituendovi gorgonzola,speck, prosciutto cotto o crudo, salmone fumè ecc ecc inoltre la noce moscata agisce   sulla digestione. La sua polvere viene aggiunta alle tisane che aiutano a dormire. 

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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crepes alla crema di noci e mortadella x buffet
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