Ingredienti
Per l'impasto del pan di spagna
- 4 uova temperatura ambiente
- 260 g farina
- 260 g zucchero
- 50 g acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la pasta sfoglia
- 200 g. di burro congelato a pezzi
- 200 g. di farina tipo 0
- 10 g. di sale
- 20 g. di acqua ghiacciata + 20 al bisogno
Per la crema Bimby
- 1 pezzetto di scorza di limone bio o vanillina
- 100 g. di zucchero
- 500 g. di latte intero
- 2 uova
- 40 g. di farina
- 25 g. di cacao amaro in polvere
farcitura e preparazione
- zucchero semolato q.b.
- 100 g. di nocciole
- 1 confezione di ciliegie candite
- succo di pesca q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
Preparare gli imasti del Pan di Spagna e della pasta sfoglia come da ricettario Bimby " Io e il mio Bimby". Spennellare con 1 uovo misto ad acqua la parte superiore della sfoglia, punzecchiare con la forchetta e tagliare la sfoglia dello stesso diametro della teglia che conterrà il pan di Spagna. Spolverare con zucchero semolato e infornare a 200 gradi per 20 min. Sfornare raffreddare e mettere da parte. Infornare il Pan di Spagna , sfornarlo e dividerlo lungo la circonferenza con un laccetto tirato fino a che si formino due dischi. Spugnare i due dischi di Pan di Spagna con succo di pesca. Spalmare sul primo strato la crema Bimby, applicare il secondo strato e nuovamente bagnare con succo di pesca e farcire con crema. A questo punto inserire sopra la torta il disco di sfoglia cotto. Spalmare i laterali della torta con la crema avanzata e coprire con la granella di nocciola tutto il bordo. Guarnire con ciliege candite e spolverare di zucchero a velo
Consiglio
Il lavoro sembra difficoltoso ma preparando il Pan di Spagna la sera prima e al momento la sfoglia e la crema tutto sembrerà più facile.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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