Intreccio di pane alle olive è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

2h 30min

Total

3h 0min

porzione/porzioni

4 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 29-01-2020

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Ingredienti

Intreccio di pane alle olive

470 grammi farina tipo 0
270 grammi acqua
10 grammi lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
30 grammi olio extravergine di oliva
2 cucchiaini sale
200 grammi olive nere denocciolate

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Accessori che ti serviranno

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Preparazione della ricetta

Nel

mettere acqua, lievito sbriciolato, zucchero e sciogliere 2m 37° v2
Unire 20g di farina con olio e mescolare 30s v2
Aggiungere il restante della farina e sale, impastare prima 30s v5 poi 2m

Trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprire con pellicola e lievitare fino a raddoppio (2 ore)
Nel frattempo tagliare a rondelle le olive che saranno aggiunte all'impasto dopo la lievitazione nella ciotola stessa, incorporandole bene
Su piano di lavoro mettere della farina, posizionare sopra l'impasto e distribuite ancora della farina sulla superficie dell'impasto poi stendere con le mani formando un rettangolo non sottile
Dividere l'impasto in 4 fasce per lunghezza e intrecciare ognuna su se stessa, mettere su teglia foderata e distanziate
Infornare in forno già caldo a 210° x 10m poi a 180° x 20m

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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