Piadine con esubero di lievito madre è un ricetta creata dall'utente cinzia.rose. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

6 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da cinzia.rose

published: 13-06-2018

modificata: 13-06-2018

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Ingredienti

Ingredienti impasto

150 grammi lievito madre, rinfrecato
60 grammi acqua
60 grammi di latte
3 cucchiai olio extravergine di oliva
4,5 grammi sale marino, (2 cucchiaini)
225 grammi farina, (io ho usato una farina 2)

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Per l'impasto:

Spezzettare il lievito madre nel

e inserire anche acqua e latte. 3 min - 37° - vel 1.

Aggiungere l'olio, la farina, il sale e impastare 3 min - vel "velocità spiga" .

Dividere l'impasto in 6 parti, formare delle palline e lasciarle riposare per 30 min.

Cottura:

Mettere una padella antiaderente ampia a scaldare sul fornello.

Stendere su di un piano ogni pallina cercando di dare una forma sottile e circolare alle piadine e cuocerle da entrambi i lati per pochi minuti.

Consiglio

Si possono farcire a piacere e si possono congelare!!!

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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