- Bimby ® TM 5
Ingredienti
IMPASTO
- 500 g Farina 00 + qb
- 500 g patate
- 2 uova
- 1 bustina lievito, o 1 panetto di lievito fresco sciolto in poca acqua
- 20 g olio evo
- 10 g sale
RIPIENO
- 200 g prosciutto cotto
- 200 g scamorza affumicata
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lessare le patate o cuocerle a varoma a piacere.
Inserire nel
"coperchio chiuso" le patate 10 sec. vel 5.Aggiungere nel
"coperchio chiuso" farina, uova, lievito e olio e impastare vel 
"velocità spiga" per 3 min.Aggiungere il sale e impastare nuovamente vel
"velocità spiga" per 3 min.Versare l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e lasciare lievitare almeno 1 ora (io ho preparato l'impasto al mattino per la sera ma non è necessario).
Infarinatevi bene le mani, prendete un po' di impasto e appiattitelo sul palmo infarinato, metteteci nel mezzo un po' di scamorza che avrete tagliato a dadini e un po' di prosciutto e richiudete il tutto a formare una pallina che disporrete in una pirofila sulla quale avrete steso la carta forno.
Procedete così fino a impasto terminato, ricordandovi ogni volta di infarinare le mani!
Lasciare riposare una mezz'ora.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 min.
PER L'IMPASTO
COMPOSIZIONE DANUBIO
COTTURA
Consiglio
Il ripieno è estremamente personalizzabile in base ai propri gusti personali!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
flosy: ciao! Non ci hai mai detto come è andata!
Vola Alto e Guarda Lontano!
In lievitazione 😁 ma si è già raddoppiato molto ma adesso lo metto in frigo e concludo domani poi vi farò sapere!
Mi spiace un sacco! Anche perché a me la pasta è lievitata tantissimo... la prossima volta che la faccio guarderò bene le dosi!
Vola Alto e Guarda Lontano!
Fatta..... Non ha lievitato..... forse andrebbero precisate meglio le dosi.... tipo quanta acqua!ma questa è solo la mia esperienza
Grazie mille! E grazie per l'idea della farcitura! Proverò!
Vola Alto e Guarda Lontano!
Fatta, meravigliosa! Grazie
PS: li ho farciti con piselli a vapore mischiati scamorza sminuzzata
Grazie! Sì... in effetti è meglio farcirli bene perché lievitano parecchio!
Vola Alto e Guarda Lontano!