Pappardelle ai gamberi "contest Primavera" è un ricetta creata dall'utente bruchina2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da bruchina2015

published: 29-04-2020

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Ingredienti

Pappardelle ai gamberi "contest Primavera"

140 g pasta all'uovo secca tipo pappardelle
250 g gamberi crudi
mezzo bicchiere vino bianco
6 pomodorini ciliegia, i miei erano grossi
1 scalogno
1 spicchio aglio
timo fresco
erba cipollina fresca
sale
pepe
olio

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel

aglio, olio, teste e carapaci dei gamberi, 5 min./120°/vel.1, aggiungere il vino, 10 min./120°/vel.1, poi 10 sec./vel.8 fino ad ottenere una crema.
Passare la crema attraverso un colino con maglie fitte schiacciando con un pestello per far fuoriuscire più succo possibile.
Senza lavare il

tritare lo scalogno, 5 sec./vel.5 aggiungere l'olio, 3 min./120°/vel.1.
Unire i pomodori tagliati a cubetti, salare, pepare 5 min./Varoma/

/vel.1.
Unire la salsa delle teste, 5 min./Varoma/

/vel.1.
Unire i gamberi spezzettati 1 min./

/vel.soft il forte calore sprigionato dalla salsa, conferirà ai gamberi il giusto punto di cottura..
Cuocere le pappardelle e condirle con la salsa, spolverizzare con timo ed erba cipollina tritati e un filo di olio crudo.

Consiglio

Per una preparazione più veloce e meno complicata, lasciare le teste intere e metterle insieme ai pomodorini, rilasceranno ugualmente un buon sapore al sughetto e serviranno da decorazione.
Al posto dei gamberi è possibile usare filetti di pesce tagliati a piccoli pezzi.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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