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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 05-04-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 300 gr. di riso carnaroli (cottura indicata sulla confezione 15/16 min.)
  • 1 scalogno + 1 spicchio d'aglio
  • olio q.b. per soffritto
  • 1/2 misurino di vino bianco
  • 660/700 gr. acqua
  • 1 mazzetto di asparagi, (i miei selvatici)
  • 100 gr. gorgonzola
  • 30 gr. noci (spezzettate grossolanamente)
  • 30 gr. burro
  • dado bimby q.b.
  • pepe a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Un mix di sapori.....per dare l'addio all'inverno e il benvenuto alla primavera!!!

    Lavate e spezzettate gli asparagi. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" fate un soffritto con lo scalogno, lo spicchio d'aglio e olio 3 min. 100° vel. 1, aggiungere gli asparagi e 1/2 misurino di vino bianco, cuocere 5 min. vel. 1antiorario"antiorario" 100°,aggiungere il riso e far tostare per 3 min. vel. 1antiorario"antiorario" 100°, aggiungere l'acqua bollente e il dado bimby, cuocere per circa 15 min. 100° vel. 1antiorario"antiorario" . Lasciare sempre un po' di acqua nel misurino, così da aggiungerla in caso di necessità. Circa 2 minuti prima che il riso sia pronto inserire dal foro del boccale il gorgonzola, il burro e le noci, e se si desidera un po' di pepe, mantecare aiutandosi con la spatola. 

    Questo risotto è nato dal mio amore per il gorgonzola e le noci, e da un bel mazzetto di asparagi che avevo raccolto domenica scorsa, ma nulla toglie che le noci, se non piacciono o non si hanno a disposizione si possono tranquillamente eliminare.

    Se si usa riso parboiled, diminuire la q.tà di acqua a 600 gr. e la cottura a 12 min.


Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto con asparagi, gorgonzola e noci

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