Spatzle di farro con zucchine e guanciale croccante è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 17-11-2020

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Ingredienti

Per gli spatzle

200 grammo farina di farro
2 uova
100 grammo acqua
1 pizzico sale
1 pizzico noce moscata

Per il condimento

150 grammo guanciale, in petali
1 cipollotto, a pezzi
peperoncino rosso, fresco q.b.
40 grammo olio extravergine di oliva
2 zucchine, grattugiate a sigaretta
1 pizzico sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per gli spatzle

Nel

tutti gli ingredienti 20 sec vel 5, mettere da parte e pulire il

Per il condimento

Nel

il cipollotto è il peperoncino 5 sec vel 8.
Riunire sul fondo e aggiungere l'olio, far soffriggere 3 min 100 gradi vel 1.
Aggiungere le zecchine e il sale 5 min 120 gradi vel

.
Nel frattempo, in una padella capiente mettere il guanciale e farlo diventare croccante.

Una volta pronto, mettere da parte il guanciale e buttare il grasso formatosi nella padella.
Nella stessa padella trasferire il sugo alle zucchine.

Ultimare la preparazione

Preparare gli spatzle con l'apposito attrezzo, trasferirli nella padella con le zucchine e mantecare il tutto.
Impiattare e distribuire il guanciale croccante.
Spolverizzare con parmigiano.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.