Primi piatti

4.2 (14)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 06-11-2008
modificata: 13-09-2022

Ingredienti

Per la pasta

  • 3 uova
  • 300 di farina
  • 1 cucchiaino di olio di oliva

Per il ripieno

  • 550 g zucca, già cotta a vapore e sgocciolata
  • 1 uovo
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • 50 g amaretti
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 pizzico sale
Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparare la zucca
  1. Lavare la zucca, spezzarla, togliere i semi, disporre i pezzi nel Varoma girati in giù.
  2. Inserire nel boccale gr. 600 di acqua e cuocere per circa 30 minuti a temp. Varoma. Al termine provare con una forchetta.
  3. Togliere le bucce e sistemare la zucca in un canovaccio in modo da sgocciolarla bene per tutta la notte.
    4. Preparazione tortelli
  4. Impastare la pasta, inserire gli ingredienti nel boccale e lavorare 20/25 sec. Vel. 6 e sistemare in una ciotola coperta bene.
  5. Preparare il ripieno, grattugiare il pane e il parmigiano e mettere da parte.
  6. Inserire la zucca e tutti gli ingredienti elencati sopra e lavorare il ripieno poco più di 20/30 secondi.
  7. Togliere dal boccale, stendere la pasta e mettere delle cucchiaiate medie di ripieno, ripiegare e tagliare con la rotellina dentata.
  8. Accertarsi che i bordi dei tortelli siano ben chiusi, forarli con uno stecchino affinchè esca l'aria.
  9. Lessare con acqua bollente e un po' di sale, condire a piacere.

Consiglio

I condimenti classici sono burro e salvia, parmigiano. Salsa di pomodoro, cipolla che poi toglierete e una noce di burro, parmigiano

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Autunno Inverno Pranzo Cena Primi piatti Pasta

Versione stampabile/pdf

TORTELLI DI ZUCCA
Stampa:
Versione stampabile/pdf

Commenti

Altri Utenti hanno apprezzato anche

Mostra ricette simili per: