- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 70 grammi vino rosso
- 50 grammi margarina/burro
- 50 grammi zucchero
- 200 grammi farina
- 1/2 bustina lievito per dolci
Per il ripieno
- 40 grammi uvetta passa
- 80 grammi marmellata, (dose indicativa)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
La sera prima di fare i biscotti, mettere in infusione l’uvetta nel vino e riporre in frigo.
Il giorno seguente strizzare l’uvetta e metterla da parte, quindi recuperare e mettere nel boccale il vino insieme a burro, zucchero, farina e lievito. Mescolare per 60 secondi a vel 4. Togliere l’impasto dal boccale e formare un panetto da avvolgere nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti. Intanto mescolare uvetta e marmellata.
A tempo trascorso, riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata fino ad uno spessore di circa 2 mm. Tagliare la sfoglia formando dei cerchi, porre al centro un pochino di marmellata e chiudere bene a mezzaluna. Infornare i biscotti in forno già caldo e cuocere a 180°C per circa 12 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati. Una volta che si saranno raffreddati, a piacere, spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.
Consiglio
L'impasto tende a rompersi facilmente, per cui, nel momento in cui si chiudono i biscotti, consiglio di fare attenzione e rattoppare eventuali buchi... anche se l'uscita della marmellata in cottura è inevitabile 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma davvero?? In Puglia dove? Il mio ragazzo (che tra l'altro si chiama come il santo dei calzoni) è pugliese ma non credo li conosca, altrimenti me lo avrebbe detto. La ricetta è proprio questa? Io li ho improvvisati senza conoscerli :O Grazie di avermelo detto
Salvata
da noi in Puglia si chiamano "calzoni di San Leonardo"
Chiaretta la pasticciona perfetta
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