Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 300 g manitoba
- 250 g farina 00
- 250 g acqua
- 60 g zucchero
- 30 g destrosio
- 50 gstrutto o margarina
- un cubetto di lievito di birra
- un cucchiaino di, essenza brioches
- 20 g miele
- 10 g sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale acqua, zucchero,strutto o margarina e lievito di birra riscaldare 1 min. 50° vel.4. Aggiungere manitoba farina l'essenza brioches (o fialetta all'arancia), miele e sale impastare 2 min.
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" . Far lievitare l' impasto al coperto per più di un'ora.Con l'impasto lievitato dare la forma alle brioches e sistemarle sulla placca rivestita con carta da forno, farle lievitare ancora per un'ora.Spennellare le brioches con tuorlo e latte e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
e' il lievito di birra
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Ciao scusa so che è passato tantissimo tempo ma vorrei provare la tua ricetta.. cosa vuol dire 15 di ldb? Scusate ma sono nuova e il bimby mi è arrivato ieri☺
CARA MICETTA...NELLA TUA RICETTA MANCANO UN BEL PO' DI INGREDIENTI E PRECISAZIONI SUI GRAMMI...HO PRESO SFORTUNATAMENTE LA TUARICETTA,ED IL RISULTATO E' STATO UN DISASTRO...LISCE E DURE...PER NON DIRE CRUDE..
1.MANCA IL LATTE(E NON L'ACQUA) E LE UOVA(CHE DANNO SAPORE ALLE BRIOCHE)
2.DI FONDAMENTALE IMPORTANZA LA PASTA DEVE LIEVITARE ANCHE IN FRIGO PER ALMENO 10 ORE...
BEH TE L'HAI FATTA TROPPO SEMPLICE E VELOCE
TI FORNISCO IO I VERI INGREDIENTI:
500 g di manitoba 500 g di farina 00 200 g di zucchero semolato 4 uova 15 g di ldb 400 g di latte 150 g di burro 20 g di sale 20 g di miele 1 bustina di zafferano la scorza di 2 arance o limone grattugiato oppure aroma a piacere in fiala.....
Ciao Bettina, il fatto che siano diventate dure nn mi stupisce, credo sia normale... anche quelle comprate nn rimangono morbide a lungo. Io solitamente le conservo nei sacchetti cuki e le scaldo qualche secondo in microonde prima di mangiarle. La cosa strana però è l'odore dell'uovo, se hai usato l'essenza brioches o quella all'arancia dovresti sentire un buon profumo.
SI cara Marica80 io sono siciliana, precisamente di Messina, vivo a Roma da 12 anni, ma sulla mia tavola nn mancano mai le ricette sicule.... Un abbraccio!!!!!
ciao, ma tu sei siciliana? io di solito compro tutto l'occorrente in una bottega piccolissima che ha proprio tutto, ora provero' a cercare un pò, vediamo cosa trovo, palro dell'essenza
Marica80
GRAZIE MILLE! intanto proverò a farla con l'arancia poi girerò mari e monti finchè nn troverò l'essenza brioche... spero mi riescano altrimente chi lo sente il "siciliano"!!!!!! baciiiiiiiiii
Ciao angel
prova con le fialette essenza arancia ... ke puoi trovare in qualsiasi sepermercato.. nn è la stessa cosa ma il sapore si avvicina moltissimo 
un abbraccio !!!!
mi ispira molto questa ricetta...sono 5 anni che il mio ragazzo mi assilla con la brioche siciliana e la granita ma non avevo idea di cosa fosse perchè nn sono mai stata in Sicilia poi mi suonava strano questo accoppiamento...ora che finalmente ho la ricetta vorrei farle ma qui da me non riesco a reperire l'essenza brioche... con cosa posso sostituirla senza alterare il loro sapore originale, dato che poi saranno giudicate dall'esperto(il mio ragazzo appunto)????grazie mille baci
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