Ingredienti
Per l'impasto
- 200 grammi farina 00
- 150 grammi burro morbido
- 125 grammi zucchero semolato
- 125 grammi mandorle
- 2 cucchiai Rum
- 1 pizzico cannella
- 1 pizzico sale
- 4 tuorli sodi
Per farcire
- 150 grammi marmellata, more, ciliegie o fragole
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle (io ho usato quelle non spellate) e tritatele non troppo fini 30 sec., vel 6; metterle da parte.Nel
"coperchio chiuso" inserire poi i tuorli ben rassodati e il rum (circa 10 grammi) e mescolare per 30 sec., vel. 6 in modo da ottenere un'impasto abbastanza morbido (non sarà cremoso e fluido, ma piuttosto sodo e asciutto); raccogliere sul fondo con la spatola.Aggiungere ora nel
"coperchio chiuso" farina e burro e impastate per 10 sec., vel. 5; unite gli altri ingredienti, comprese le mandorle tritate, e finite di impastare per 30 sec., vel. 5.Prendere l'impasto ottenuto, compattarlo un poco con le mani e stenderne circa i 3/4; foderarvi una tortiera precedentemente imburrata o rivestita di carta forno. Farcire ora la torta con la marmellata e con la pasta rimasta preparare sette "collinette" spesse non più di un centimetro da porre sopra la marmellata.
Cuocere in forno caldo a 150° per 45/50 minuti. Se necessario dorare la torta pe un paio di minuti sotto il grill.
Preparare la frolla
Consiglio
La ricetta è stata tratta dal ricettario "Manuale di Nonna Papera, ed. Mondadori, 1985.
Io per la cottura ho rispettato la ricetta; alla fine la frolla risulterà ancora molto morbida al tatto, ma si compatterà meglio raffreddandosi. In ogni caso rimane molto friabile. Ho usato la marmellata di more perchè l'acidulo del frutto contrasta molto bene la dolcezza della pasta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma grazie! Effettivamente è proprio buonina...diciamo che da noi è passata a miglior vita in tempo record!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
strepitosa!!!
Che botta! Hai ragione!!!! 30, non 20! Aaaaaaaaaaaaaaargh! Come sono vecchia!!!!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie a te Peste bella! Effettivamente rappresentano un bel ricordo...e anche dopo 20 anni restano buonissime! Questa piace persino a mio marito che potrebbe vivere tranquillamente senza dolci (pazzo...)!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!