Crostata strudel è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

40min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 28-10-2020

modificata: 27-10-2022

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Ingredienti

Frolla

300 grammi farina
150 grammi burro
100 grammi zucchero
50 grammi zucchero di canna
1 uovo
1 tuorlo
1 scorza di limone
1 pizzico sale
1 pizzico bicarbonato di sodio

Ripieno strudel

4 mele
50 grammi uvetta
50 grammi noci sgusciate
50 grammi zucchero di canna
2 cucchiai marmellata di fichi
1/2 cucchiaino cannella in polvere
1 cucchiaio di Rum
1 aroma alla vaniglia

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere l'uvetta in ammollo e iniziare con la preparazione della frolla

Mettere nel

la scorsa di limone, zucchero, zucchero di canna, polverizzare 10s v10, riunire sul fondo

Aggiungere farina, burro, sale, uovo e tuorlo, bicarbonato, impastare 40s v5

Trasferire l'impasto su piano di lavoro e compattare, poi avvolgere nella pellicola, tenere in frigo 30m

Nel frattempo preparare il ripieno. Tritare grossolanamente le noci 2s turbo.

Sbucciare le mele e tagliare a pezzetti, mettere in una ciotola, aggiungere l'uvetta ben strizzata, le noci, zucchero, marmellata, cannella, rum, l'aroma e mescolare qualche minuto per amalgamare tutti gli ingredienti.

Stendere 2/3 della frolla e rivestire uno stampo da crostata, bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e versare il ripieno.

Con la frolla rimanente formare le strisce e decorare. Infornare a 170° per 40m. Raffreddare in forno con lo sportello aperto. Servire

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.