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Fiore di frolla alle nocciole con petali di mela

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Preparazione
50min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
da lauradiflorio
published: 25-03-2019
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Ingredienti

Fiore di frolla alle nocciole con petali di mela

  • 375 grammi farina 2
  • 120 grammi nocciole tostate
  • 8 grammi lievito in polvere
  • 30 grammi Rum bianco
  • 100 grammi zucchero di canna
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 4 mele
  • 1 limone
  • 120 grammi burro
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Prepara la frolla
  1. Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le nocciole,10 sec vel 10.
    Inserisci tutti gli ingredienti eccetto le mele e il limone,impasta 40 sec vel 4,dopo i primi 20 sec apri il bimby e mescola con la spatola per raccogliere l’impasto che eventualmente si deposita sul fondo.
    Preleva l’impasto dal boccale,compattalo con le mani e
    fallo riposare almeno 30 minuti in frigo avvolto nella pellicola.
    2. Prepara i petali di mela
  2. Mentre la frolla riposa in frigo,pela le mele,dividile a metà,elimina i torsoli e tagliale a spicchi molto sottili,irrora gli spicchi con il succo del limone per non farli annerire.
    3. Assembla la crostata
  3. Dividi l’impasto in 4 parti,stendi una parte per volta formando un rettangolo,ricava dal rettangolo delle strisce lunghe circa 20 cm e larghe 5 cm.
    Sistema su ogni striscia una fila di 4-5 fettine di mela coprendone solo metà e ripiegando l’altra metà della striscia sulle fettine in modo da ricoprirle.
    Trasferisci delicatamente le strisce in una tortiera imburrata ed infarinata ,tenendole in verticale,adagiandole dapprima sul bordo della tortiera quindi continuando a spirale verso l’interno,fino a riempire completamente lo stampo.
    Spolvera con altro zucchero di canna ed inforna a 180 gradi per 40 minuti.
    Sforna e,una volta fredda,capovolgi delicatamente sul piatto da portata.

Consiglio

Ricetta tratta dal web,modificata ed adattata al bimby.
La frolla l’ho utilizzata anche come base per crostate con marmellata con un buon risultato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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