- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per il PAN BRIOCHE
- 550 grammi farina manitoba
- 250 grammi latte vegetale
- 50 grammi olio di girasole
- 60 grammi melata
- 1 pizzico sale
- 1 cubetto lievito di birra, (o unsa bustina di lievito disidratato)
- 1 uovo
- Nutella, per il ripieno
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" latte olio melata lievito a velocità 5/6 per 10 secondi a 37 gradi.Aggiungere farina, latte, uovo, sale e far andare per un paio di minuti a velocità 4/5 e poi un minuto
"velocità spiga" Mettere l'impasto a lievitare per almeno un'ora fino a che non raddoppia il volume.
Dopo la lievitazione
dividere l'impasto in tante palline a me ne sono venute una ventina circa
Stenderle con l'aiuto delle mani cercando di creare un incavo per poi mettere la nutella
Ogni pallina va adagiata nella teglia o con carta forno o una antiaderente con il lato della chiusura cverso il basso. Lasciare lievitare ancora un'ora.
Prima di mettere in forno spennellare le palline con latte e spolverizzare con zucchero di canna. Infornare a 160° per 25-30 minuto con forno ventilato.
per il pan brioche
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
la melata è il miele che si ricava alla fine della fioritura, è un pò più corposo dei mille fiori. Latte vegetale solitamente uso la soja e riso. Entrembi li tengo sempre di scorta.
Rai
Questa ricetta é molto invitante...scusa l'ignoranza ma cosa é la melata?é miele?e che tipo di latte vegetale usi?riso o soia?...
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