Ingredienti
Mostaccioli morbidi
- 500 grammi farina
- 160 grammi zucchero
- 80 grammi mandorle tostate non salate
- 10 grammi bicarbonato di sodio
- 40 grammi cacao amaro in polvere
- 1 Scorza d'arancia
- 200 grammi acqua
- 50 grammi miele
- 100 grammi succo di arancia
- q.b. cannella in polvere
- q.b. chiodi di garofano
Glassa
- 700 grammi cioccolato fondente
Decoro
- 100 grammi cioccolato bianco
- q.b. granella di nocciole
- q.b. granella di pistacchio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Rockstar Betty -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" scorza d'arancia, zucchero, mandorle, chiodi di garofano, polverizzare 30s v10 - Aggiungere tutti gli altri ingredienti 40s v5
- Trasferire su pellicola, avvolgere e fare riposare 30m in frigo
- Su piano di lavoro infarinato, stendere l'impasto formando un rettangolo, ricavare i rombi (io ho tagliato delle strisce di 3cm poi dei tagli trasversali)
- Posizionare su teglia foderata, cuocere in forno statico preriscaldato a 180°per 15m. Sfornare e fare raffreddare.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Immergere i mostaccioli aiutandoti con una forchetta, sistemare su gratella o carta forno, fare asciugare.
- Decorare con granella prima che si asciuga il cioccolato fondente o con cioccolato bianco fuso
Consiglio
La glassa dei mostaccioli può variare a seconda del proprio piacimento, può essere anche di cioccolato bianco o al latte e decorare a piacere con qualsiasi granella o cocco.
A voi la scelta, spazio alle idee.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Are you sure to delete this comment ?