Pan brioche bicolore alla Nutella è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

5h 30min

Total

6h 0min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 09-02-2022

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Ingredienti

Pan brioche bicolore alla Nutella

500 grammi farina manitoba
225 grammi latte d'avena
8 grammi lievito di birra
80 grammi zucchero
70 grammi olio di semi
1 uovo
1 pizzico sale
20 grammi cacao amaro in polvere
1 vaniglia in polvere
q.b. Nutella per il ripieno
q.b. Sciroppo d'acero o miele
q.b. granella di nocciole

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Foderare la Kim con carta forno e tenere da parte.

Mettere nel "coperchio chiuso" latte, zucchero e lievito, sciogliere 2m 37° v1.

Aggiungere farina, vanillina, uovo, olio e sale, impastare 3m "velocità spiga"

Trasferire l'impasto su piano di lavoro leggermente infarinato, dividere a metà, rimettere 1 nel boccale e unire il cacao amaro (sciolto in tazza con un cucchiaio di latte o acqua) impastare 1m"velocità spiga"

Compattare le 2 parti a palla, mettere separatamente in ciotole, coprire con pellicola o canovaccio umido e lasciare lievitare fino a raddoppio (tutta la mattinata)

Una volta pronte procedere alla fornitura. Dividere a metà i 2 impasti, stendere ognuna a forma rettangolare e sovrapporle alternando i colori (4 strati), farcire con la Nutella e arrotolare senza arrivare al bordo.

Tagliare a striscioline la restante parte, arrotolare ognuna e appoggiare sul rotolo.

Mettere il pan brioche nella Kim o stampo da plumcake e lasciare nuovamente lievitare 30m.

Preriscaldare il forno a 180°

Cuocere senza coperchio x 30m (se dovesse scurire troppo coprire con carta forno).

Appena tirato fuori dal forno spennellare con sciroppo d'acero o miele e cospargere con granella di nocciole. Servire

Consiglio

Perfetto per colazione o merenda, potete sostituire la Nutella con della marmellata o crema a vostro piacimento

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.