- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto
- Buccia di un limone
- 50 grammi zucchero
- 400 grammi farina
- 4 grammi sale
- 1 bustina vanillina
- 185 grammi lievito madre
- 2 uova
- 80 grammi acqua
- 1 cucchiaio miele
- 40 grammi burro morbido a pezzetti
- 100 grammi di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida
Glassa
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiaio acqua
- granella di zucchero q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare zucchero e buccia di limone: 10 sec vel 10
Aggiungere i seguenti ingredienti: farina, sale, vanillina, lievito madre e impastare: 4 min vel
"velocità spiga" . intanto aggiungere le uova una alla volta, l'acqua, il miele e il burro morbido a pezzetti. Impasto deve risultare elastico e morbido.Fare lievitare l'impasto nel boccale fino al raddoppio (circa 2 ore).
Inserire l'uvetta nel boccale e impastare 1min vel
"velocità spiga" . 
Formare dei panini di circa 60 grammi l'uno. Dare forma di sfera schiacciando bene l'impasto verso l'interno E arrotolare con i palmi.
Mettere i panini su di una teglia con carta forno e far lievitare in forno spento per 2 ore.
Prima di infornare spennellare la superficie dei panini con acqua e zucchero e cospargerli con granella di zucchero.
cuocere 10/15 min in forno statico a 180^ oppure fino a doratura desiderata.
Impasto
Consiglio
Al posto dell'uvetta si possono inserire delle goccia di cioccolato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
amica:io gli ho congelati da cotti, non gli ho ancora tolti, ma penso che dovrebbe andare bene
Pensi che si possano congelare e scongelare successivamente in forno?
Grazie mille.
fatte oggi, sfornate e mangiate, buonissime grazie mille.
Ciao! Preparato con il TM5.
ho aggiunto solo 35 gr di Lievito madre in polvere e messi in cottura per 18 minuti e non ho aggiunto la granella di zucchero.
in alternativa al lievito madre posso utilizzare il lievito di birra secco o fresco? se si quanto?
grazie
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