Ingredienti
Per l'impasto
- 500 grammi farina tipo 00
- 50 grammi burro fuso
- 2 uova intere
- 2 cucchiai zucchero
- 50 grammi liquore secco, (io metto martini bianco)
- 1 scorza di limone
- 1 pizzico sale
- vino bianco, se occorre
- 1 pizzico cannella
per il ripieno
- 1 barattolo ceci lessati precotti
- 2 cucchiai colmi Nutella
- 1 cucchiaio colmo cacao amaro
- 3 cucchiai zucchero
- 50 grammi cioccolato fondente, a pezzetti
- q.b. liquore, x ammorbidire la farcia
per la frittura
- q.b. olio di semi
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" la farina, lo zucchero, le uova,il burro fuso, il sale, la scorza di limone,la cannella e il liquore ed impastare 20 sec/ vel 6.Ddurante la manovra verificare l' impasto dal foro del coperchio ed aggiungere all' occorrenza del vino bianco, deve risultare morbido (come una frolla ) ma nn appiccicoso.
Avvolgere l' impasto nella pellicola e lasciar riposare per 30 min nel frigo. Nel frattempo preparare il ripieno.
Per il ripieno
Lavare i ceci con acqua e scolarli.
Mettere i ceci nel
"coperchio chiuso" e frullare 20sec vel5, riunire sul fondo se occorre e rifrullare; devono essere una purea.In una ciotola incorporate alla purea di ceci la nutella, il cacao amaro, il liquore, le scagliette di cioccolata e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.
Stendete l'impasto aiutandovi con il mattarello (o la macchinetta) in una sfoglia sottile e ricavarne dei quadrati nei quali al centro metterete un cucchiaino di farcia.
Siggillare bene i quadrati avendo l'accortezza di far uscire l'aria attorno alla farcia.
Immergere e cuocere in olio bollente.
Per l'impasto
Consiglio
Questi ravioli fritti sono ottimi anche cotti nel forno si possono fare in entrambe le versioni.Io xo' preferisco la versione fritta.Sono dolci tipici del sud.Se non riscite a sigglillare bene i bordi potete aiutarvi spennellando del bianco d' uovo sui bordi dei ravioli.
Ricetta della mia mamma adattata al bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
allora quando li priverai mi dirai se ti piacciono..Das
Era da tantissimo che cercavo la ricetta di questi dolci
Grazie per averla pubblicata
grazie caraDas
anche se in ritardo...i miei complimenti per la prima!!
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
ciao cara,grazie,cone sempre carinissimaDas
arrivo un pò con ritardo, ma complimenti per la prima pagina.... sono buonisssimi li conosco e li adoro
Antonella
questi sono lucani!Das
Complimenti per la prima pagina saranno sicuramente buonissimi!!!
Una curiosità, di quale zona del sud sono? Io ho origini pugliesi ma non li ho mai visti questi :P 
Ele
Grazie a tutte!!!
Ciao lyda,so che in alcune regioni sono a forma di panzerotti..
X chi volesse provarli si puo' mettere anche la meta' del barattolo dei ceci e piu' nutella molto dipende dai gusti,xo' assicuro che sono molto cioccolatosi e il gusto dei ceci si confonde benissimo
Das
Complimenti per la prima pagina...ad "occhio" assomigliano molto ai calzoni (cav'ciun) molisani che si preparano a Natale...io li adoro! Provateli, provateli, provateli!