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- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Focaccia ripiena Speck,Rucola e Pomodorini
- 250 g farina di semola di grano duro rimacinata
- 250 g farina tipo 00
- 1\2 cubetto lievito di birra
- 250 g acqua
- 6 g olio di oliva, + q.b.
- 5 g 5sale
- 1\2 cucchiaino zucchero di canna
- 1 patata, lessa e schiacciata
- 100 g speck
- 10 pomodorini ciliegini
- 50 g scaglie di parmigiano
- 60 g rucola
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire l'acqua,il lievito e mezzo cucchiaino di zucchero 1 min 37 gradi vel 1;
Aggiungere le farine, la patata lessa (di media dimensione,non grande) schiacciata con una forchetta (rigorosamente fredda) l'olio e il sale 1 o 2 min
"velocità spiga" ;
Prelevare l'impasto e lavorarlo un po' con le mani, dargli una forma rotonda e metterlo in una coppa di vetro coperta da pellicola in forno spento e lasciate lievitare x 1 ora;
Dividere in due l'impasto e stenderne una parte aiutandosi col matterello ed un po' di farina di semola di grano duro rimacinata formando un disco, arrotolarlo sul matterello e stenderlo su una teglia rotonda di diametro 30 cm unta di olio;
Farcire con speck, pomodorini tagliati a dadini e precedentemente conditi con un filo di olio e un pizzico di sale;
Distribuire le scaglie di grana e la rucola ed aggiungere un filo d'olio;
Stendere il restante impasto formando un disco sempre con l'aiuto del matterello e un po'di farina e coprire la focaccia, chiudere bene i bordi, pennellare sopra con dell'olio e punzecchiare con uno stecchino la superficie affinché non si gonfi;
Infornare in forno già caldo a 250 gradi modalità statico x 30 min fino a quando si sarà dorata sia la parte superiore che inferiore. Servire tiepida.
Consiglio
un altro ripieno buonissimo è salsa di pomodoro condita con sale e un filo di olio di oliva, prosciutto cotto e fette di galbanino, chiudere la focaccia ripiena come spiegato in alto e cospargere qualche cucchiaiata di salsa (condita) sul disco superiore ed un filo di olio.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Das
ottima. è venuta benissimo. grazie per la ricetta.
hm l'aspetto è invitante la proverò grazie sicuramente sarà buona quanto bella.
Cosa faccio stasera???mmmm
Ecco la soluzione
Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! (cit.Ratatouille)
Das
Come promesso l'ho provata, buonissima![tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Ho però dovuto aggiungere 50 g di farina perchè l'impasto non era proprio lavorabile, forse dipende dalla grandezza della patata.
dato che i miei figli sono molto golosi di focacce la riproverò sicuramente e tii farò sapere. Grazie, sei molto gentile
Das
L'ho fatta ieri sera, il gusto è buono ma l'impasto è molto duro, proverò a cuocerla meno
Das
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