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Preparazione
0min
Total
45min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 22-02-2013
modificata: 22-02-2013

Ingredienti

PER LA PASTA

  • 300 g farina 00
  • 120 g acqua
  • 20 g olio evo
  • cucchiaino sale, MEZZO

PER IL RIPIENO

  • 5 mele
  • 100 g ricotta
  • 50 g nocciole
  • 30 g uvetta sultanina
  • 100 g zucchero
  • 100 g pane secco
  • 10 g Rum
  • 1 limone (succo)
  • zucchero a velo q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    STRUDEL DI MELE E RICOTTA
  1. Mettere nel boccale farina, acqua, olio e sale, 2' / coperchio chiuso"coperchio chiuso" / vel. velocità spiga"velocità spiga" .

    Compattare la pasta con le mani  e spennellare il panetto ottenuto con un velo di olio.

    Lasciare riposare al coperto per almeno 2 ore.


     Nel frattempo mettere l'uva sultanina in ammollo con dell'acqua calda.

    Tritate 5’ /  Vel.7 le nocciole e metterle da parte.

    Tritare 5’ / Vel. 6 il pane e unirlo alle nocciole macinate.

    Sbucciare le mele  e tritarle con il succo di limone 5' / Vel.4.

    Unire le nocciole con il pane grattugiato, il rum, l’uvetta ben strizzata, la ricotta e lo zucchero.


    Stendere la pasta sottilissima su carta da forno, aiutandosi con il mattarello o tirandola con le mani.

    Deve risultare super sottilissima.


    Adagiare sopra la sfoglia il ripieno, avendo cura di lasciare tutto intorno un bordo di circa 5 cm.  

    Arrotolare lo strudel e adagiatelo sulla leccarda del forno (rivestita di carta da forno).

    Spennellare con un po’ di olio ed infornare  in forno preriscaldato a 200° per 45 min., finché diventa dorato.

    Regolatevi con il vostro forno.


    Sfornare e lasciarlo raffreddare. Cospargere con abbondante zucchero a velo. 

    ======

    Nel tempo di preparazione non è indicato il tempo di riposo della pasta (2 ore).

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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STRUDEL DI MELE E RICOTTA

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