Ingredienti
PER LA PASTA
- 300 g farina 00
- 120 g acqua
- 20 g olio evo
- cucchiaino sale, MEZZO
PER IL RIPIENO
- 5 mele
- 100 g ricotta
- 50 g nocciole
- 30 g uvetta sultanina
- 100 g zucchero
- 100 g pane secco
- 10 g Rum
- 1 limone (succo)
- zucchero a velo q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale farina, acqua, olio e sale, 2' /
"coperchio chiuso" / vel. 
"velocità spiga" .Compattare la pasta con le mani e spennellare il panetto ottenuto con un velo di olio.
Lasciare riposare al coperto per almeno 2 ore.
Nel frattempo mettere l'uva sultanina in ammollo con dell'acqua calda.
Tritate 5’ / Vel.7 le nocciole e metterle da parte.
Tritare 5’ / Vel. 6 il pane e unirlo alle nocciole macinate.
Sbucciare le mele e tritarle con il succo di limone 5' / Vel.4.
Unire le nocciole con il pane grattugiato, il rum, l’uvetta ben strizzata, la ricotta e lo zucchero.
Stendere la pasta sottilissima su carta da forno, aiutandosi con il mattarello o tirandola con le mani.
Deve risultare super sottilissima.
Adagiare sopra la sfoglia il ripieno, avendo cura di lasciare tutto intorno un bordo di circa 5 cm.
Arrotolare lo strudel e adagiatelo sulla leccarda del forno (rivestita di carta da forno).
Spennellare con un po’ di olio ed infornare in forno preriscaldato a 200° per 45 min., finché diventa dorato.
Regolatevi con il vostro forno.
Sfornare e lasciarlo raffreddare. Cospargere con abbondante zucchero a velo.
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Nel tempo di preparazione non è indicato il tempo di riposo della pasta (2 ore).
STRUDEL DI MELE E RICOTTA
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
BENE Lucia, fammi sapere....GRAZIE
non vedo l'ora di provarlo
Ciao Angela e grazie!!!
Grazie cocca 75.
Bella ricetta, salvata!!!!!!!!!!!!!!
Angela
Ricetta facile da preparare e ottima da mangiare
Ciao doromichele. Sono contenta che l'hai provato. Prendo nota delle tue aggiunte: bella idea. Grazie!!!
Fatta oggi brava davvero ottima, ho aggiunto il succo dei miei mandarini e l'uvetta l'ho messa a mollo con liquore al mandarino. Una variante di stagione. Salvata. Umhhhhhh!!!!
ciao Erika. La consistenza è morbida, ma a dirti la verità meno morbida di quanto pensavo quando lo stavo facendo.
Ciao, essendoci la ricotta, quando lo tagli che consistenza ha?.... non resta un po' troppo morbido?
Erika
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