Ingredienti
PER LA PASTA
- 300 g farina 00
- 120 g acqua
- 20 g olio evo
- cucchiaino sale, MEZZO
PER IL RIPIENO
- 5 mele
- 100 g ricotta
- 50 g nocciole
- 30 g uvetta sultanina
- 100 g zucchero
- 100 g pane secco
- 10 g Rum
- 1 limone (succo)
- zucchero a velo q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale farina, acqua, olio e sale, 2' / "coperchio chiuso" / vel. "velocità spiga" .
Compattare la pasta con le mani e spennellare il panetto ottenuto con un velo di olio.
Lasciare riposare al coperto per almeno 2 ore.
Nel frattempo mettere l'uva sultanina in ammollo con dell'acqua calda.
Tritate 5’ / Vel.7 le nocciole e metterle da parte.
Tritare 5’ / Vel. 6 il pane e unirlo alle nocciole macinate.
Sbucciare le mele e tritarle con il succo di limone 5' / Vel.4.
Unire le nocciole con il pane grattugiato, il rum, l’uvetta ben strizzata, la ricotta e lo zucchero.
Stendere la pasta sottilissima su carta da forno, aiutandosi con il mattarello o tirandola con le mani.
Deve risultare super sottilissima.
Adagiare sopra la sfoglia il ripieno, avendo cura di lasciare tutto intorno un bordo di circa 5 cm.
Arrotolare lo strudel e adagiatelo sulla leccarda del forno (rivestita di carta da forno).
Spennellare con un po’ di olio ed infornare in forno preriscaldato a 200° per 45 min., finché diventa dorato.
Regolatevi con il vostro forno.
Sfornare e lasciarlo raffreddare. Cospargere con abbondante zucchero a velo.
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Nel tempo di preparazione non è indicato il tempo di riposo della pasta (2 ore).
STRUDEL DI MELE E RICOTTA
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
BENE Lucia, fammi sapere....GRAZIE
Ciao! Val.
non vedo l'ora di provarlo
Ciao Angela e grazie!!!
Ciao! Val.
Grazie cocca 75.
Ciao! Val.
Bella ricetta, salvata!!!!!!!!!!!!!!
Angela
Ricetta facile da preparare e ottima da mangiare
Ciao doromichele. Sono contenta che l'hai provato. Prendo nota delle tue aggiunte: bella idea. Grazie!!!
Ciao! Val.
Fatta oggi brava davvero ottima, ho aggiunto il succo dei miei mandarini e l'uvetta l'ho messa a mollo con liquore al mandarino. Una variante di stagione. Salvata. Umhhhhhh!!!!
ciao Erika. La consistenza è morbida, ma a dirti la verità meno morbida di quanto pensavo quando lo stavo facendo.
Ciao! Val.
Ciao, essendoci la ricotta, quando lo tagli che consistenza ha?.... non resta un po' troppo morbido?
Erika
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