Preparazione
15min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12
fetta/fette
Difficoltà
facile
Ingredienti
Torta di mele con albumi - Contest mele
- 240 grammi albume
- 100 grammi di farina tipo 1
- 80 grammi zucchero di canna integrale
- 3 mele
- 1 bustina lievito alimentare, per dolci
- 1 limone
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- * Grattugiare la buccia del limone e tenere da parte
* Tagliare le mele a metà, estrarne il torsolo e tagliare a fettine.
* Mettere le fettine in una ciotola ed irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano
* Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 180°C
* Posizionare la farfalla
* Mettere nel
"coperchio chiuso" l'albume, lo zucchero di canna integrale, 1 pizzico di sale, posizionare il misurino e montare 2 min./ vel. 3,5. Trasferire in una ciotola e mettere nel frigorifero
* Mettere nel"coperchio chiuso" la farina, il lievito per dolci, la cannella e la buccia grattugiata del limone, posizionare il misurino e mescolare 10 sec./ vel. 2
* Posizionare la farfalla, aggiungere nel boccale gli albumi montati a neve e mescolare 40 sec./ vel.
"velocità soft"
* Trasferire il composto in uno stampo in silicone 20x20 e inserire gli spicchi di mele
* Cuocere in forno per 40-45 min.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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