Preparazione
0min
Total
25min
porzione/porzioni
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Difficoltà
medio
Ingredienti
Per la pasta:
- 150 g farina tipo 00
- 250 g farina manitoba
- 75 g fecola di patate
- 75 g amido di mais
- 130 g zucchero
- 1 uovo
- 3 tuorli
- 50 g panna vegetale, zuccherata per dolci
- 100 g burro
- 160 g latte intero
- 1 cubetto lievito
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Per la farcia:
- 200 g latte condensato
- 250 g latte intero
- 60 g burro
- 60 g farina
- 200 g panna vegetale, per dolci, zuccherata
- 1 scorza di limone, grattugiato
- 1 bustina vanillina
Per la glassa:
- 50 g cioccolato
- 25 g burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero 30sec vel 10; - Poi unire il latte 2m 37° vel 1;
- Poi il lievito, il burro, la panna, 10sec vel 4;
- Poi l' uovo, i tuorli, la vanillina, le farine e il sale, 4m vel
"velocità spiga" ; - Mettere l'impasto in una ciotola cosparsa di farina coperta da un panno e farla lievitare fino al raddoppio;
- Riprendere l'impasto e metterlo in una teglia imburrata e infarinata sempre coperta da un telo fino al raddoppio;
- Cuocere in forno caldo a 180° per 25m circa;
- Preparare la salsa: inserire nel "coperchio chiuso" la panna 1m vel 7 e mettere da parte;
- Nel "coperchio chiuso" inserire il latte fresco e quello condensato, scaldare per 2m 60° vel 1;
- Unire il burro, la farina, la vanillina, il limone e cuocere per 5m 70° vel 3/4, fare raffreddare;
- Poi unire la panna messa da parte pochi sec vel 3;
- Dividere la torta in 3 strati e farcire ogni strato con la crema;
- Mettere in frigo chiusa nella carta stagnola per 2 ore;
- Fare fondere a bagno maria in un pentolino il cioccolato e il burro;
- Poi con un pennellino decorare la pasta con delle righe, fare raffreddare poi tagliare in rettangoli di 4cm x 10cm.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
non saprei !!!sei sicura di avere seguito tutto alla lettera?Ho seguito alla lettera la ricetta ma l' impasto è venuto liquido e una volta pronto era duro e si rompeva subito....
il latte condensato lo puoi acquistare nei supermercati oppure farlo tu ,io ti consiglio la ricetta di stellamineovorrei sapere cosa consiste il latte condensato grazie
Grazie potresti anche dirmi quanti trancetti si possono ricavare?
scusa il ritardo io l'ho messo fondente però penso che sia indifferenteIl cioccolato al latte?Grazie
buone
Cosa posso usare al posto del latte condensato????? Chi mi aiuta???? Siamo intolleranti al lattosio
hai ragione Antonella !! nulla a che vedere con gli originali!!!!!!