Ingredienti
- per l'impasto:
- 750 g di farina 00
- 250 g acqua
- 50 g di lievito di birra
- 70 g di zucchero
- 10 gr di sale
- 1 uovo
- 100 g di burro
- 30 g di strutto
- 1 uovo, battuto
- per il ripieno:
- olive verdi o nere snocciolate o carciofini o funghetti
- salumi o altre verdure a piacere
- galbanino
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare l'impasto:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti esclusa la farina e impastare 10 sec. a vel. 6, aggiungere la farina e lavorare 20 sec. a vel. 6 e 2 min. a vel.
"velocità spiga" (se l'impasto non si stacca dalle pareti aggiungere 2 cucchiai di farina)Preparate il ripieno:
Inserire nel boccale gli ingredienti dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 3-4 per pochi sec. e mettere da parte
Procedere alla preparazione dell'agnellino:
con i 2/3 dell'impasto formare delle palline di circa 40 g, appiattirle nel palmo della mano, inserire il ripieno e chiuderle. Sistemare le palline ottenute sulla placca del forno ricoperta di carta forno, una attaccata all'altra, in modo da formare il corpo dell'agnellino. Con l'impasto rimanente, formare la testa, le orecchie e le zampe dell'agnello.
Spennellare le palline con l'uovo battuto e lasciare lievitare in luogo tiepido per 30/40 minuti.
Cuocere in forno preriscaldatoa 180° per 20 minuti circa.
A piacere è possibile sostituire il burro e lo strutto con 130 g di olio.
Volendo è possibile dimezzare la dose
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
hai ragione mi sono dimenticata di scrivere che ho impastato le dosi del panbriosh del libro base...scusate lo modificherò al più presto
il peso massimo di farina consentito è di 600 gr. sarebbe bene inserire la ricetta con questa dose
simpatica la forma che hai detto a questo danubio
jacaranda
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