Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Ingredienti
Per la base
- 250 grammi farina di grano saraceno
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 80 grammi olio
- 20 grammi Cuticola di psillio
- 100 grammi acqua, tiepida
Per il ripieno
- 2 uova
- 200 grammo panna di soia
- 3 carciofi
- 1 pizzico sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inizia preparando i carciofi, puliscili e tagliali a fettine sottili.
A parte metti l’acqua sul fuoco aggiungendo un cucchiaio di sale e un cucchiaio di limone.
Quando l’acqua bolle metti dentro i carciofi e lascia cuocere solo per 2 o 3 minuti. Quindi scola e lascia raffreddare. - Versa tutti gli ingredienti nel boccale e frulla per 20 secondi a velocità 5. Devi ottenere una palla liscia e omogenea. Non c’è bisogno di impastare con le mani nè di far riposare l’impasto e tanto meno di stenderlo con il mattarello.
- Ricopri una teglia da crostata con carta forno bagnata oppure ungila con dell’olio. Metti l’impasto nella teglia e con le mani unte o bagnate allarga bene fino a ricoprire tutta la teglia, compreso i bordi. Con i rebbi di una forchetta fai dei buchi alla base della crostata. Metti da parte.
- In una ciotola rompi 2 uova, versa la panna di soia (fatta da te) e un pizzico di sale. Mescola per bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versalo sulla base di pasta brisè.
- Prendi i carciofi a fette, che nel frattempo si sono raffreddati, e sistemali sulla crema. Metti in forno la tua bellissima crostata di carciofi a 180° per 45 minuti circa.
- Lascia intiepidire fuori dal forno prima di servirla tagliandola a fette, il ripieno si è solidificato e l’accostamento della panna con i carciofi è davvero delizioso.
Prepara la brisè veloce CON IL BIMBY
PREPARIAMO IL RIPIENO
Consiglio
Conserva la tua crostata di carciofi semplice e veloce in frigo per qualche giorno, oppure congela a fette monoporzioni.[/i]
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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