Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
PER LA PASTA BRISE'
- 250 grammo Farina di quinoa
- 100 grammo burro vegetale, o olio 80 gr
- 60 grammo acqua fredda
- q.b. sale fino
PER LA FARCITURA
- 250 grammo di tofu
- 250 grammo di asparagi
- 2 uova
- 1 cipollotto, di tropea
- q.b. sale fino
- q.b. olio
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci nel boccale la farina di quinoa, il burro (o l’olio), l’acqua fredda ed un pizzico di sale.
Frulla per 15 secondi a velocità 6.
Avvolgi l’impasto in un canovaccio e lascia in frigorifero 15 Min.
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa. Tagliali a metà e metti da parte le punte che userai per la decorazione della superficie della crostata mentre la parte rimanente tagliale a rondelle di circa 5-6 mm.
Pulisci e taglia a rondelle il cipollotto di Tropea.
In una padella antiaderente metti un filo d'olio e mezzo bicchiere d’acqua e fai appassire i cipollotti.
Aggiungi le rondelle di asparagi precedentemente tagliati e fai cuocere per 5 minuti con io coperchio.
Togli dal fuoco, lascia raffreddare.
Nel boccale metti il fofu le uova e un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una crema liscia per 1 minuto a velocità 5.
In una ciotola incorpora la crema ottenuta agli asparagi e i cippollotti.
Prendi l'impasto della pasta brisè e fodera la teglia da crostata.
Versa l'impasto nella base e decora la superficie con le punte di asparagi messe da parte.
Metti in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti. Sforna e lascia intiepidire.
Consiglio
La crostata salata di asparagi si conserva 1 giorno a temperatura ambiente 3 giorni in frigorifero.[/i]
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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