Preparazione
4h 0min
Total
4h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 07-04-2020
modificata: 11-03-2022
Ingredienti
Ciabattine
- 500 grammo farina 00
- 10 grammo lievito di birra fresco
- 350 grammo acqua
- 2 cucchiaino sale
- 2 cucchiaio olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per preparare le ciabattine, mettere nel boccale l’acqua e il lievito e mescolare 3 minuti 37° velocità 3.
- Aggiungere la farina, l’olio e il sale. Impastare 3 minuti velocità 3, risulterà un impasto morbido.
- Far lievitare per almeno 3 ore in un luogo caldo. Deve raddoppiare di volume.
- Una volta che il nostro impasto sarà ben lievitato, infarinare la spianatoia con la farina e stendere il nostro impasto fino a formare un rettangolo abbastanza spesso, circa 2 cm.
- Lasciare lievitare il nostro rettangolo per 30-40 minuti coperto da un canovaccio.
- Trascorso il tempo di lievitazione, spolverare con farina e dividere l’impasto in 6-7 tozzetti, dei rettangoli con la spatola.
- Trasferire i tozzetti su una teglia con farina e lasciare cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30-35 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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