Ciambella rustica

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Preparazione della ricetta

Battere le uova con il grana e tagliare a pezzetti molto piccoli il formaggio e il salame. Mettere nel boccale la farina, l'olio e il sale 20 sec. vel 3, poi agguingere il lievito (sciolto in 70 gr di acqua tiepida) 40 sec. vel 5. Toccare la massa con la mano: se è troppo secca aggiungere ancora 30/50 gr di acqua (fate conto che deve essere come quella della pizza). A questo punto 1 min. e 1/2 a vel.Spiga.
Stendere la massa sottile e possibilmente il più tonda possibile, spennellarla con l'uovo, copriterla con il formaggio e il salame e versarvi sopra il resto dell'uovo sbattuto.
Arrotolare come un salame chiudendo bene le estremità e
mettere a lievitare in una teglia a ciambella unta di (poco) olio.
Dopo 2 ore, infornare a 160 per 20/30 minuti.
Nota: se non avete lo stampo a ciambella va bene anche se la stendete in una teglia piana. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Suggeriamo uova da 60 gr. altrimenti bisogna aggiungere la farina. Tritare il cacciatorino 5 sec. vel.6, mettere da parte. Tritare l'emmenthal 5 sec. vel. 7 e tenere da parte. Nel boccale 1 mis. di acqua e lievito, 1 min. 37° vel. 1. Aggiungere uova e parmigiano, 20 sec. vel. 4. Procedere come da ricetta.