Croissant di patate è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da TEAM CUCINA

published: 07-10-2008

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

3 patate, medie
500 g di farina
125 g di burro
1 lievito di birra
1 pizzico di sale
1 tuorlo d'uovo, per spennellare
PER IL RIPIENO
125 g di pecorino
2 cucchiaini di basilico, o timo

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Lessare le patate. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per 5 min. a vel. spiga. Lasciar lievitare l'impasto in un contenitore ,coperto da un canovaccio inumidito, per circa 1 ora ( finche' non avra' raddoppiato il volume).
Successivamente stendere l'impasto in una sfoglia sottile di circa 4-5 mm, formare dei triangoli, inserire un cucciaino di ripieno e avvolgere a forma di croissant.
sistemare i croissant sulla placca del forno e far lievitare per circa 1 ora, spennellare con l'uovo sbattuto ed infornare in forno preriscaldato a 180-190° per circa 15-20 min.
Servire e degustare