Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

FOCACCIA PIZZAIOLA

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Preparazione
3h 4min
Total
3h 34min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 19-07-2016
modificata: 04-01-2018
Crea variante

Ingredienti

IMPASTO

  • 50 g olive nere snocciolate
  • 300 g acqua
  • 10 g zucchero
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 25 g lievito di birra fresco, oppure 180 g di lievito madre
  • 70 g doppio concentrato dti pomodoro (in tubetto Mutti)
  • 600 g farina manitoba
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 15 g sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    ESECUZIONE
  1. Non lavate il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserite acqua, zucchero, olio, lievito e doppio concentrato di pomodoro, 6 sec. vel.4;
  2. Aggiungete, farina, sale ed origano, e le olive nere tritate tenute da parte, 2 minuti vel.velocità spiga"velocità spiga" ;
  3. Trasferite l'impasto in una marmitta e fate lievitare fino al suo raddoppio, l'impasto ha una consistenza morbida, ma è giusto così;
  4. Dopo la lievitazione, stendete l'impasto su una leccarda da forno, rivestita con carta forno e lasciate riposare la focaccia per circa 1 ora;
  5. Cospargete di sale grosso e olio ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Se ventilato a 180 gradi per 25 minuti.

Consiglio

OTTIMA COME APERITIVO SERVITA CON SALUMI E FORMAGGI FRESCHI.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Vacanze Picnic Barbecue Primavera Estate Autunno Inverno Ricette facili Ricette sane Ricette vegetariane Ricette senza uova Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Fuoripasto Cottura in forno Impasti Pizze, focacce

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