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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 17-09-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- !50 g di farina di ceci
- 500 g di acqua
- 40 g di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel :tmlocked: la farina di ceci, l'acqua, l'olio, il sale e il pepe: 20 sec. vel. 4
Lasciare riposare l'impasto per circa 4 ore (meglio se tutta la notet)
Togliere con una schiumarola, la schiuma che si sarà creata.
Irrorare di abbondante olio una teglia (o la placca del forno) e versare un sottile strato di composto.
Cuocere a 200° per pochi minuti
L'impasto deve essere cotto in più infornate poiché lo spessore della farinata deve essere molto sottile
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Buonissima!
Ottima! Io l'ho mangiata coperta di rucola, mio marito di squaquerone!
Per chi non trovasse la farina di ceci, può ricavarla dalla macinazione dei ceci secchi... 30 sec. vel turbo... Attenzione! deve essere molto fine... siccome tende ad accumularsi, raccoglietela sul fondo con la spatola.
La farina di ceci si trova in tutti i supermercati. La quantità per questa icetta è di 150 g.
si trova ovunque questa farina :?:
La farinata di ceci è una specialità tipica della Liguria, in particolar modo della città di Genova dove è stata inventata circa 2.000 anni fa.
La farinata è una torta salata molto bassa preparata con ingredienti molto semplici e poveri: farina di ceci, acqua, sale ed olio.
Per quanto riguarda le origini di questo surrogato del pane, dobbiamo andare molto indietro nel tempo, addirittura al periodo dei Greci e dei Romani, quando, i soldati usavano preparare un \"intruglio\" di farina di ceci ed acqua che facevano poi cuocere al sole o sul proprio scudo, per sfamarsi velocemente e con poca spesa.
Il risultato era talmente nutriente, che la ricetta sopravvisse alla caduta dell\impero Romano arrivando dritta dritta al Medioevo quando veniva mangiata accompagnata con un trito di cipolle bagnate d\aceto, o con del formaggio fresco.
scusatemi ma a cosa serve questa farinata? grazie
DIREI 150!
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