- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 400 g farina di semola rimacinata
- 200 g farina 0
- 320 g acqua
- 30 g olio d'oliva
- 1 cubetto lievito di birra
- 15 g sale
- 1 cucchiaino colmo di miele
per il condimento
- 1000 g di ricotta sgocciolata
- 400 g cipolle bianche
- 40 g olio
- Sale qb
- 50 g pecorino
- tuma a fette q.b.
- pepe nero qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale acqua lievito e miele azionare 1 min e 30 sec. 37° VEL. 2 aggiungere le due farine l'olio e il sale 3 min. spiga. Prendere l'impasto e lasciar lievitare fino al raddoppio.
Intanto procedere per la cottura delle cipolle. Nel boccale pulito mettere 40 g. di olio e le cipolle sbucciate e tagliate a fette sottili salare e rosolare per 5 min. 100 vel.1 proseguire per altri 5 min. varoma vel. 1, lasciar raffreddare ed eventualmente scolare se vi è rimasta un pò di acqua di cottura.
Prendete l'impasto lievitato con le mani unte di olio e stendete sulla leccarda ricoperta da carta forno, mettere sull'impasto la cipolla il pecorino grattuggiato, aggiungere la ricotta sbriciolata alla fine sistemare la tuma a fette.
Infornare a 200° per circa 30 min.. regolatevi col vostro forno.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
regolatevi a vostro piacimento se farle spesse o sottili le fette di tuma, per questo motivo non ho indicato il peso. potete sostituire la tuma con la scamorza.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
GrazieeAntonella
Antonella
Ciao, si è un formaggio siciliano ossia il pecorino fresco, poi con la stagionatura cambia il nome: primo sale,secondo sale e poi pecorino, se non trovi la tuma puoi sostituirlo con la scamorza. Grazie a te
Antonella
Antonella
provata con una spolverata di origano alla fine
buonissima
complimenti davvero
Cioa vorrei sapere cosa è la Tuma.
Io vivo in Romagna e dai non ho mai sentito parlare di Tuma ma se non sbaglio, dovrebbe essere un formaggio siciliano.
Grazie, Roberta
grazie
Antonella
Antonella
In ritardo ma complimenti Antonella per la Prima e per la bella ricetta, me la salvo!
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
GrazieAntonella
Antonella
L'ho salvata tra le mie preferite e al più presto la provo!
Claudia
grazie PiaAntonella
Antonella
Grazieee
Antonella
Antonella