Prodotti da forno salati

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Preparazione
1h 22min
Total
1h 34min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 18-11-2014
modificata: 20-10-2017
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Ingredienti

IMPASTO

  • 160 g acqua
  • 6 g sale
  • 40 g olio extravergine di oliva, o strutto
  • 1 cucchiaino malto d'orzo
  • 370 g farina tipo 00
  • 10 g lievito di birra fresco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    IMPASTO
  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettete in ordine, acqua, olio o strutto, sale, malto e 100 g di farina, vel.4 per 20 sec;
  2. Aggiungere il lievito e la rimanente farina, vel. velocità spiga"velocità spiga" per 1 minuto;
  3. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e farlo riposare per 20 minuti in una ciotola coperta con pellicola;
  4. Trascorso il tempo di riposo, ripiegate l'impasto su se stesso per più volte e poi dategli la forma di un rettangolo con lato minore di circa 10/12 cm e fatelo riposare per 60/70 minuti coperto;
  5. Tagliate l'impasto a strisce dal lato più corto di circa 0,5 cm;
  6. Ogni striscia passatela nella farina e allungatela tirandola fino a formare il grissino ed adagiatelo su una teglia da forno;
  7. Infornate a 230 gradi per 13 minuti.

Consiglio

 

All'impasto potete aggiungere delle erbe aromatiche o semi di sesamo.

La ricetta si adatta ad ogni tipo di Bimby.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette economiche Fuoripasto Cottura in forno Pane

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GRISSINI
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