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Preparazione
6min
Total
46min
porzione/porzioni
14 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 07-02-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 2 zucchine, verde scuro medie
  • 2 carote, medie
  • 1 patata grande (o 1 finocchio)
  • 15 gr olio evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 250 gr di farina bianca
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 50 gr burro
  • 120 gr latte intero fresco
  • 2 uova, intere grandi
  • 2 cucchiaini lievito istantaneo per torte salate
  • Sale e pepe q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Mondare le verdure e tagliarle a pezzettini, inserirle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , unire 15gr olio evo, una presa di sale: 100° 5 minuti vel. 4 per il primo minuto, poi abbassare a vel. 1 fino alla fine del tempo impostato.

    Togliere le verdure e porle in una ciotola, aggiungere pepe o peperoncino a piacere e l’origano secco.

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" , inserire il burro: 2 minuti 37° vel. 2.

    Aggiungere le uova intere ed il latte: 2 minuti vel. 3

    Ora inserire la farina, il parmigiano (tenerne da parte un cucchiaio abbondante per cospargere i muffin prima di infornarli), una presina di sale: 30 sec. Vel. 4

    Unire infine il lievito istantaneo: 10 sec. Vel. 4

    Amalgamare il composto le verdure nella ciotola. Riempire i pirottini di alluminio senza imburrare (si staccano benissimo) per ¾ della loro capienza e cospargere col parmigiano tenuto a parte.

    Infornare a forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti circa (dipende dal forno), e fare la prova stecchino prima di sfornare.

    Servire tiepidi, come accompagno ad un secondo leggero o come stuzzichino.

     

    Io per pigrizia ho fatto 7 muffin e un supermuffin in teglia da cm 22 …..

     

    Ricetta tratta da una puntata della Prova del cuoco, proposta da Anna moroni e variata per esigenze di verdure disponibili in casa al momento……

    ATTENZIONE: i muffin di verdura vengono un po' umidi e pastosi all'interno, devono essere così quindi se vi vengono pastosi non avete sbagliato nulla. Sono umidini e morbidissimi. tmrc_emoticons.D

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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MUFFIN DI VERDURE (ricetta di Anna Moroni adattata e modificata)

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Commenti

  • 10. maggio 2021 - 11:57

    Vorrei provare la ricetta...si può fare un plumcake con le stesse dosi?
    grazie

  • 27. luglio 2015 - 15:36

    molto buoni!!!!! Ho messo anche i peperoni...buonissimi. Grazie per la ricetta

     

  • 16. aprile 2015 - 17:13

    Larella

    Ciao Simo, 

    vorrei provare a farli con le verdurine a cubetti surgelate già pronte (tipo quelle che si usano per insalata russa).

    Quante dovrei metterne?

    Grazie e buon pomeriggio

    pulite sono pulite... una busta intera da circa 500gr dovrebbe andare.. poi al limite aggiusti in corso d'opera


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 16. aprile 2015 - 16:43

    Ciao Simo, 

    vorrei provare a farli con le verdurine a cubetti surgelate già pronte (tipo quelle che si usano per insalata russa).

    Quante dovrei metterne?

    Grazie e buon pomeriggio

  • 2. giugno 2013 - 16:08

    Party Party Party Partygrazie Cris... sono felice sia piaciuta!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 2. giugno 2013 - 14:26
    5.0

    provati ieri sera per  cena. Buonissimi, leggeri e molto apprezzati da grandi e piccoli! Ne sono  venuti ben ventidue e non ne è' avanzato nemmeno uno!

    grazie per aver postato questa ricetta

    buona domenica

    cristina tmrc_emoticons.)

  • 19. novembre 2012 - 09:56

    FAN

    Grazie Simo per questa ricetta, sono buonissimi e li ha mangiati anche mio figlio che non gradisce proprio le verdure!

    Ma grazie infinite Anna!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 18. novembre 2012 - 20:50

    Grazie Simo per questa ricetta, sono buonissimi e li ha mangiati anche mio figlio che non gradisce proprio le verdure!


    anna

  • 12. novembre 2012 - 13:44

    Milla75

    Ciao mi piace molto questa ricetta e voglio rifarla quanto prima, mi chiedevo se hai mai provato a farla senza uova, tu cmq che ne pensi, potrebbero essere omesse?

    grazie, a presto  tmrc_emoticons.)

     

     

    Mai provato senza uova, che comunque servono per amalgamamre dare corpo e sofficità.... se le ometti, cosa metti al loro posto? secondo me potresti mettere solo gli albumi, ma sicuramente il sapore non è lo stesso e forse nemmeno il risultato. Non saprei.... non ho problemi con le uova e non so cosa consigliarti.. magari qualche altra bimbyna può suggerirti meglio....


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 12. novembre 2012 - 13:34

    Ciao mi piace molto questa ricetta e voglio rifarla quanto prima, mi chiedevo se hai mai provato a farla senza uova, tu cmq che ne pensi, potrebbero essere omesse?

    grazie, a presto  tmrc_emoticons.)

     

     


    Milla

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