PLUMCAKE SALATO CON VERDURE SENZA GLUTINE è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

10min

Total

50min

porzione/porzioni

10 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 01-02-2019

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Ingredienti

PLUMCAKE SALATO CON VERDURE SENZA GLUTINE

100 grammi farina di piselli, o altro legume
100 grammi farina di mandorla
2 cucchiaio olio
3 uova
20 grammi acqua
1 pizzico sale
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 carota
1 zucchina
1/2 porro
15 grammi semi misti

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per prima cosa prendi le verdure, lavale accuratamente e mettile tutte nel boccale
Trita per 20 secondi velocità 7
Metti tutto da parte.

Dividi i tuorli dagli albumi.

Monta gli albumi a neve fermissima mettendoli nel

pulito con la farfalla per 5 minuti a velocità 3,5.

In una ciotola setaccia bene le farine e aggiungi i tre tuorli, l’olio, il sale e l’acqua in cui avrai sciolto il bicarbonato.
Mescola bene tutti gli ingredienti aiutandoti con un cucchiaio di legno finché sono tutti ben amalgamati.
Incorpora gli albumi all'impasto, usa una spatola grande e con delicatezza porta metà della pastella sopra l’altra con un movimento rotatorio dal basso verso l’alto.
Continua in questa operazione fino a quando non vedi più tracce di albume.

Aggiungi le verdure e, sempre con un grosso cucchiaio o una spatola di metallo, continua a mescolare gli ingredienti tra loro.
Se ti sembra troppo asciutto aggiungi qualche cucchiaio d’acqua.

Versa in uno stampo per plumcake di silicone leggermente unto, oppure rivesti lo stampo con carta forno.
Io ho usato uno stampo in silicone antiaderente da 23cm.
Guarnisci con semi vari e inforna a 180° per i primi 10 minuti e poi a 170° per i restanti 30 minuti, non dimenticare di fare sempre la prova stecchino.

Quando il plumcake salato sarà cotto aspetta che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo, fallo poi raffreddare completamente su una gratella.

Consiglio

Io trovo il plumcake salato più buono consumato il giorno dopo, volendo lo puoi riscaldare leggermente, ed è ottimo come antipasto o secondo piatto a pranzo o a cena. Io lo mangio anche a colazione, insieme a carne o pesce.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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