Pan Bauletto salame e formaggio è un ricetta creata dall'utente Marjan. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

6min

Total

36min

porzione/porzioni

2 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marjan

published: 29-06-2020

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Ingredienti

Pan Bauletto salame e formaggio

320 grammi acqua
7 grammi lievito in polvere, e 1 cucchiaino di zucchero
500 grammi farina tipo 0
mezzo cucchiaino curcuma secca in polvere
2 pizzichi pepe nero
5 grammi sale fino
180 grammi salame, a tocchetti
200 grammi di provola
2 cucchiai colmi pecorino, grattuggiato

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel

320 gr di acqua; versare il lievito in polvere con lo zucchero e scaldare 3 min. a 37° v.1;
Aggiungere la farina, la curcuma, il pepe sale e impastare 2 min. vel.

. Nel frattempo tagliare il salame e formaggio a dadini che andranno aggiunti al termine della prima fase di impasto insieme al pecorino; avviare 1 min vel

.
Versare l'impasto su di una spianatoia e dividere in 2 parti.
Mettere in 2 stampi per plumcake e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 1 h). Aggiungere se si vuole sale e pepe in superficie.
Infornare a 200° per 30 min.
Far raffreddare il pane prima di tagliare.

Consiglio

Questo pane è molto gustoso e morbido; volendo si può aggiungere 1 uovo all'impasto e variare la farcitura in base ai propri gusti.
Se l'impasto risulta troppo morbido e appiccicoso aggiungere un pò di farina.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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