Ingredienti
- Per la pasta:
- 180 g latte
- 150 g acqua
- 20 g olio, evo
- 10 g sale
- 15 g zucchero
- 250 g farina 00
- 250 g Manitoba
- 100 g farina integrale
- 1/2 cubetto lievito di birra
- per la farcitura di una teglia di 32 cm
- 1 patata, media
- 50 grammi salame napoletano, a listarelle
- 100 g provola affumicata, fresca
- aromi per arrosto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Procedera alla preparazione della pasta: inserire nel
"coperchio chiuso" i liquidi con il lievito e lo zucchero 37° per 15'' velocità 3 aggiungere le farine e il sale 4' 
"velocità spiga" . Far lievitare fino al raddoppio del volume. Nel frattempo lessare e schiacciare la patata e condirla con un filo d'olio evo e gli aromi. Stendere la pasta ( con questa dose vengono 3 teglie grandi) e continuare la lievitazione per 1 ora in forno spento. A lievitazione ultimata su di 1 teglia distribuire la provola, coprire con la patata e il salame, condire con olio e infornare a 230° per 15''. Le altre teglie condirle a piacere io ho messo pomodoro mozzarella e salsiccia fresca....Ottime!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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