Preparazione
1h 30min
Total
2h 0min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 31-08-2016
modificata: 31-08-2016
Ingredienti
Pizza senza glutine e lattosio peperoni zola e salsiccia
- 600 grammi Farina schar mix it
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino zucchero
- 400 grammi acqua
- sale q.b
- 30 grammi olio
- 1 barattolo polpa di pomodoro
- 200 grammi Salsiccia a pezzetti senza glutine e lattosio
- 1 peperone rosso
- 1 fettina zola
- 1 filoncino mozzarella per pizza senza lattosio
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale acqua lievito e zucchero 1 minuto e mezzo a 37 gradi velocità 1.
Aggiungere farina sale e olio 3 minuti velocità spiga.
Mettere a lievitare nel forno con luce accesa per almeno 1 ora. - Una volta lievitato l'impasto togliere dal forno e preriscaldare lo stesso a 190 gradi ventilato.
- Stendere l'impasto nelle 2 teglie rotonde da 25 (avendo cura di ungerle prima con un goccio d'olio)con le mani bagnate d'acqua mettere poi pomodoro olio e un pizzico di sale
Cuocere in forno 190 gradi ventilato per 22 minuti - Nel frattempo mettere nel varoma la salsiccia già spellata insieme ai peperoni tagliati a listarelle aggiungere 500 grammi di acqua nel boccale e cuocere per 25 minuti varoma velocità 1
- Mettere sulle 2 pizze la mozzarella i peperoni la salsiccia e lo zola e infornare fino a quando non si vede la mozzarella sciolta.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Io quando la stendo mi bagno le mani con l'acqua altrimenti attacca... fidati prova a rifarla senza modificare le dosi... io la faccio tutte le settimane... adesso ho fatto anche la focaccia con i pomodorini nei prossimi giorni metto la ricetta
Deve essere appiccicoso! Quando lievita diventa molto porosa sembra una spugna ....
Fatta e mangiata!
Il mio impasto ere decisamente appiccicoso, ero nel panico! Non ho ancora capito cosa sia successo visto che ho usato la stessa farina e dosi identiche alle tue. Ad ogni modo ho continuato ad aggiungere farina, alla fine 150gr in più. Impastata alle 14 e cucinata alle19. Contro ogni pronostico pizza ottima!
Da ripetere..magari metto meno acqua..
Grazie!
Elisa
Brava!poi fammi sapere....
...allora le proverò
Grazie mille
dopo tanti tentativi e dopo aver provato farine diverse questo è il migliore risultato
Sembrano davvero invitanti. ....Complimenti
Grazie mille.... sono anche buonissime....
Complimenti per queste bellissime pizze