- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Pizza super leggera croccante
- 200 ml acqua
- 13 grammo olio evo
- 8 grammo Lievito fresco cubetto
- 1 pizzico zucchero
- 200 grammo Semola integrale macinata pietra
- 70 grammo farina integrale
- 30 grammo farina di riso
- 5 grammo sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" metto l acqua, il lievito, l olio e lo zucchero 3Min 37° Vel1.
Aggiungo le farine e il sale, impasto 5Min
"velocità spiga" .
Terminato, metto l impasto a lievitare. Io lo impasto al mattino verso le 11 e lo riprendo verso le 17.
Stendo l impasto su una teglia Oliata, possibilmente senza usare il mattarello.
Lascio riposare 1 ora e mezza.
Accendo il forno statico 220 gradi e posizioni, a forno caldo, la teglia in alto x 10 minuti, successivamente tolgo la teglia dal forno, la farcisco a piacimento e la faccio cuocere fino a gradimento nella parte più bassa del forno.
Prepariamo l impasto
Consiglio
Il mio consiglio é di assaggiare con un pomodoro e una mozzarella ben snocciolato, altrimenti non risulterá croccante...come piace a me😋
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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