Pizzolo

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Preparazione della ricetta

Preparate la pasta per pizza e lasciatela lievitare almeno un'ora al calduccio.Stendetela in delle teglie (preferibilmente rotonde)con uno spessore un po' maggiore di quello della pizza (io la pizza la faccio molto sottile) e bagnatele sopra con olio, origano e parmigiano. Lasciate lievitare per 15-20 min. ancora. Infornate in forno caldo a 200°per circa 10-15 min. Appena i pizzoli sono appena cotti tirateli fuori e apriteli a metà per inserirci la farcitura.Io di solito li farcisco con i salumi (salame e provoletta, prosciutto e provoletta, speck e provoletta...la provoletta li rende filanti e gustosi, quindi non lesinatela), ma i ripieni possibili sono vari:con le melanzane fritte ed i pomodorini, con vari formaggi, con salsa e mozzarella,ecc. Sbizzarritevi!
Dopo averli farciti ricomponeteli e riinformateli altri 10 min. il tempo che siano dorati e croccanti e che la provoletta si sia ammorbidita. Buon appetito!