Quiche ai funghi pasta al vino

Preparazione della ricetta

Accendere il forno a 180°. Tritare l'emmenthal e metterlo da parte. Preparare la pasta al vino inserendo tutti gli ingredienti per la pasta 20 sec. vel. 6 e 40 sec. vel. Spiga e mettere da parte. Cuocere i funghi a per 15min 100° vel 1 nel modo preferito, io ho messo olio aglio cipolla e sale. Mettere da parte i funghi e preparare la besciamella come da libro base. Nel frattempo stendere la pasta su un foglio di carta da forno. Mettere carta e pasta nella teglia quindi versare l'emmenthal tritato poi i funghi. Quando la besciamella è pronta versare il parmigiano ed il prezzemolo ed amalgamare ancora per qualche minuto. Versare la besciamella sopra i funghi con l'aiuto del boccale formando tante striscine orizzontali e verticali che cuocendosi daranno un bell'aspetto alla quiche. È buona anche fredda.