Roselline di pane al salmone è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da TEAM CUCINA

published: 20-01-2004

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

250 gr di farina 0, 250 gr di farina 00, 25 gr di lievito di birra, 230 gr circa di latte, 4 cucchiaini rasi di zucchero, 1 cucchiaino colmodi sale, 1 uovo intero, 20 gr di burro morbido. Inoltre: 100 gr di salmone affumicato a pezzetti, 100 gr di robiola, 100 gr di ricotta ben scolata dall’eventuale acqua, sale e pepe a piacere.

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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale: latte, zucchero e lievito sbriciolato, 30 sec. vel. 4, 40°. Aggiungere le farine, l'uovo, il burro, 30 sec. vel. 6. Aggiungere il sale, 45 sec. vel. SPIGA.
Estrarre l'impasto dal boccale e porre a lievitare in una ciotola coprendo con un canovaccio per 1 h.
Nel frattempo nel boccale pulito porre il salmone, i formaggi, sale e pepe q.b e con qualche colpetto di Turbo amalgamere bene il tutto.
Riprendere la pasta, e dividerla in due parti uguali; prendere una delle due metà di pasta,
lasciando l'altra coperta col canovaccio, e stenderla in un rettangolo sottile. Spalmarvi metà composto di salmone e formaggi, arrotolare dal lato lungo, formando un salamino: tagliare delle fettine di circa un paio di cm, che andranno appoggiate sulla teglia rivestita di carta forno. Coprire col solito canovaccio. Procedere allo stesso modo con l’impasto e la farcia restanti. Far lievitare per 1 altra ora, quindi infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.