Ingredienti
- 250 GR DI FARINA 00 150 GR DI FARINA MANITOBA 4 UOVA 200 GR DI PECORINO GRATTUGIATO 150 GR DI GRANA GRATTUGIATO 250 GR DI LATTE 125 GR DI OLIO DI OLIVA 150 GR DI VINO BIANCO 1 CUBETTO DA 25 GR DI LIEVITO DI BIRRA SALE
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
TRITA I FORMAGGI 30 SECONDI VELOCITà 8 E METTI DA PARTE
VERSA 100 gr del LATTE, IL CUBETTO DI LIEVITO E 50 GR DI FARINA NEL BOCCALE 30 SEC. VEL. 3 A 37 °. A QUESTO PUNTO LASCIA RIPOSARE IL COMPOSTO NEL BOCCALE 30 MINUTI.
DOPO IL RIPOSO AGGIUNGI LE UOVA, L'OLIO, IL VINO, IL LATTE, I FORMAGGI GRATTATI, IL RESTO DELLA FARINA E IL SALE E 2 MINUTI VEL. SPIGA.
VERSA IL COMPOSTO LIQUIDO (TIPO QUELLO DEL CIAMBELLONE) IN UNA FORMA CHE PREFERISCI (IO HO USATO QUELLO COL BUCO AL CENTRO) E CUOCI IN FORNO STATICO A 180° PER 60 MINUTI.
GUARNISCI CON UOVA SODE O SALAME
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
miky lo sai che adesso quando la faccio ne congelo metà e quando la tiro fuori dopo tanto tempo è sempre perfetta? Ho trovato una variante e tra poco la posterò perchè mi è sembrata più buona!
Cucinalkemika
Deve essere squisita la provero'
Assomiglia ad una torta al formaggio che si fa a Perugia!Mi ricordo che era buonissima devo provarla!
mischia le farine e poi ne prelevi 50 gr! Ciaoooo
Cucinalkemika
dopo il latte e il lievito inserire 50 gr. di farina 00 o manitoba?
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Bravissima simo! un solo consiglio. dopo la cottura non lasciarla in forno aperto nè chiuso, io l'ho tirata fuori e l'ho lasciata raffreddare sul tavolo ed è rimasta alta e soffice. Una mia amica invece l'ha lasciata in forno leggermente aperto e si abbassata tutta!
Cucinalkemika
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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