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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 07-10-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 200 gr. di acqua
- 100 gr. di latte
- 50 gr. di pecorino grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 lievito di birra
- 500 gr di farina
- 50 g di pecorino grattugiato
- per il ripieno:
- 150 gr. di provolone
- 150 gr. di salame piccante
- 50 di burro o di strutto
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare l'acqua nel :tmlocked: il latte e lo zucchero e il lievito: 1 min. 37° vel 2
Versare la farina e il sale, impastare: 3 min. vel. Spiga
Togliere l'impasto metterlo in una terrina capiente a lievitare per 60 min.
Nel :tmlocked: pulito e asciutto tritare il provolone: 10 sec. vel. 8 e mettere da parte
Tritare il salame 10 sec. vel. 8 e mettere da parte
Riprendere l'impasto e sul piano di lavoro stendere la pasta formando un rettangolo di cm 30x40
Spalmare la pasta con lo strutto(o il burro) cospargere i triti del formaggio e del salame.
Arrotolare la pasta su se stessa formando una ciambella, metterla nella teglia
Rimettere a lievitare coperta per 60 min.
Cuocere in forno caldo statico per 10 min. a 200° e 20 min. circa a 180°
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
mia suocera è napoletana e mi ha consigliato di sostituire il latte con lo strutto e di sale ci vogliono 2 cucchiani....provare per credere!!!
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