- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Torta salata con finocchi e pancetta
- 1 dose di pasta sfoglia, come da Libro Base o già pronta
- 2 finocchi
- 20 grammi di latte
- 15 grammi di burro
- q.b. sale
- q.b. noce moscata
- 100 grammi mozzarella
- 50 grammi di pancetta affumicata, a dadini
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la sfoglia come da ricetta del Libro Base e stenderla su carta forno.
Rivestire una teglia rotonda lasciando fuoriuscire un po' di impasto dai bordi. Fate lo stesso se usate sfoglia già pronta.
Nel
"coperchio chiuso" mettere i finocchi tagliati sottilmente e aggiungere il latte, il burro, aggiustare di sale e noce moscata, cuocere per 10 min. 90° 
"antiorario" 
"velocità soft" .
Far raffreddare il ripieno e senza lavare il boccale tritare la mozzarella con qualche colpo di turbo.
Adesso siamo pronti per comporre la torta salata: versare i finocchi sulla base di sfoglia, livellare bene e ricoprire con la pancetta e la mozzarella.
Ripiegare i bordi su se stessi in modo da formare una "cornice".
Cuocere a 180° per 30 min circa. Come sempre regolatevi con il vostro forno. Servire tiepida.
Consiglio
Ho usato una teglia da 22 cm. Al posto della sfoglia si può usare la pasta al vino (ma rimarrà più pallida) o la pasta brisé del l.b. che è ottima. La pancetta si può sostituire con speck.
Avevo dei finocchi da smaltire e una confezione di pancetta prossima alla scadenza. Mi è venuta in mente questa variante ed è stata gradita anche da mio marito che odia i finocchi cotti.. Che stress!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mangiata
Cotta eee
Grazie Loredana!
fatta propia oggi...è buonissimaaa
finalkmente so cosa fare dei finocchi vecchi...
Grazie x averla provata Giorgia! Forse dovevi diminuire la quantità di latte durante la cottura..
Ciao Mary,che buona questa torta salata...stasera ho aperto il frigo e ho visto due tristi finocchi che non sapevo come usare...mi hai risolto un gran problema!ed é stata pure spazzolata a tempo di record!io l'ho fatta con la brise e speck.la prox volta provo con la pasta al vino x curiosità.unico neo i finocchi mi hanno perso molta acqua ma poco male li ho "scolati"prima di metteerli nella pasta brise
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
Buona e anche sana....
Laura 70+gfi
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