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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 12-09-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 300 gr di acqua, 120 di strutto, 25 gr di lievito di birra, 550 gr di farina, 3 cucchiaini rasidi sale, 90 gr di pecorino grattugiato, 100 gr di salame napoletano a pezzettini, 150 gr di provolone piccante a pezzettini, pepe a piacere, ma la ricetta originale ne chiede molto,ciccioli o cicoli a piacere.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale:acqua,strutto e lievito 10sec. vel4. Aggiungere:farina pepe,sale e metà pecorino 3 min. velspiga. Lascire lievitare x un ora, poi stendere l'impasto con il matarello e cospargere il provolone,il salame il pecorino rimasto e i ciccioli.Arrotolare e mettere nello stampo(quello con il buco)precedentemente unto con strutto ed infarinato e fare lievitare fin quando non raddoppia di volume.Infornare a forno ventilato a 180° x 45min. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Suggeriamo di non mettere i ciccioli.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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