Ingredienti
Treccia di pan brioche farcita
- 550 grammo Farina tipo 1
- 250 grammo latte
- 50 grammo olio extra vergine di oliva
- 20 grammo lievito di birra fresco
- 1 uovo
- 10 grammo sale
- 10 grammo zucchero
- 250 grammo prosciutto cotto
- 250 grammo scamorza affumicata
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la treccia di pan brioche farcita bimby, versare il latte, l’olio e lo zucchero nel boccale, 40 secondi vel 1.
Unire l’uovo e il lievito di birra ,4 Sec. Vel. 4.
Aggiungere la farina e il sale. 3 Min. Vel. Spiga, successivamente un altro minuto senza misurino.
Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Tagliare il prosciutto e la scamorza a dadini.
Riprendere ora l’impasto, dividerlo in tre parti e stenderlo in tre rettangoli.
Stendere su ciascuna delle parti il ripieno, poi arrotolare la pasta formando un cilindro.
Formare la treccia con i tre cilindri unendo le tre estremità e continuando intrecciando i tre cilindri.
Mettere la treccia sulla leccarda del forno con carta da forno e lasciar lievitare ancora per 30 Min.
Spennellare ora con un pò di latte e cuocere la treccia di pan brioche in forno già caldo a 180° per 10 min ed a 160 per altri 20 min
Lasciar intiepidire, tagliare a fette e servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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