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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 10-04-2004
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 500 di farina, 300 di acqua tiepida, 25 gr, di lievito di birra, 100 gr. di strutto, 100 gr. di pecorino grattugiato, 1 cucc.no di zucchero, 100 gr. di pancetta, pepe grattugiato se piace, sale 1 cucc.no
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale acqua metà del pecorino, metà dello strutto, lievito: 10 sec. vel. 4, unire la farina il sale 40 sec. vel, 6, togliere l'impasto e far lievitare per un'ora, stendere la pasta a rettangolo spalòarla del rimanente strutto, pecorino, pancetta, e pepe, arrotolare la pasta a ciambella, con un pezzo di impasto formare dei rotlini con i quali fermare le uova e vanno inserite nella ciambella crude e cosparse di strutto, lasciare lievitare almeno un'altra ora e sicuramente fino a quando l'impasto non è raddoppiato, considerando che è un po pesante e potrebbe la lievitazione essere più lenta, infornare a 180 gradi per almeno un'ora
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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